NPO法人日本ベジタリアン協会が主催する講演会で講演をします。講演の題目は「仏教と食」です。 続きを読む
ゴマクロの新メニュー
ベジ協会の講演会で講演予定
ゴマクロの新メニュー
ゴマクロサロンの営業がマイナーチェンジしました。今まで月火曜日で営業していた山田カリーが、元々の基地である桂駅近くのピッコロモンドで水曜日営業に変わりました。つまり元の体制に戻ったという状態です。ということでゴマクロのカフェは月曜定休日に戻りましたので注意が必要。 続きを読む
酒飯論絵巻展
今日から開催されている「酒飯論絵巻展」を観に、堀川通り寺の内にある裏千家センター内の茶道資料館に行ってきました。この「酒飯論絵巻」は中世の食文化を考究する者に重要な諸材料を提供してくれる絵画作品で、パリやロンドンやボストンなど世界中の多くの博物館に沢山の写本が所蔵されている名作です。 続きを読む
『おいしいヴィーガンパイ&キッシュ』
岩手県紫波郡にあるヴィーガンアップルパイとキッシュの専門店「はちすずめ菓子店」のオーナー阿部静さんが書き下ろしたレシピ本『VEGAN PIE & QUICHE おいしいヴィーガン パイ&キッシュ』が発売されています。
続きを読む
学会での興味深い研究報告
９月１日と２日に東洋大学で開催された日本印度学仏教学会学術大会で今年もたくさんの研究が発表されました。その沢山の研究報告の中、阿亜蕃仙人がもっとも心を動かされた発表は、第２部会２日午後５番目の発表、東京大学助教の青野道彦さんによる「不受食学処の目的について（比丘に許される食物取得）」という発表でした。 続きを読む
超ベジレシピ
ナチュラルフードレストラン「3552食堂」のオーナーシェフ成田大治郎さんのレシピ集『ここまでおいしい！ 超ベジレシピ』が成美堂出版から新刊されました。
続きを読む
ベジレス冷やし麺巡り
そろそろ京都のベジレスも夏仕様になり、各店特色のあるヴィーガン冷やし麺がメニューに登場しています。どこも美味しい。
先ずは「菜食庵パドマ」さんの玄米冷麺。こしのある玄米麺に揚げテンペやアボカドなどたっぷりの具が入った絶品の冷麺です。 続きを読む
わさびオイル
今日お昼に京大ちょっと西の菜食料理屋さんのパドマへ、車麩カツ丼を食べに行ったのですが、そこでちょっと珍しい食用オイルを手に入れました。大山（だいせん）からの清流で栽培された鳥取の伝統食材関金山葵（わさび）と米油をブレンドして造られた「wasabi oil 山葵油」です。 続きを読む
羊の風が閉店
残念なニュースです。ヴィーガンでグルテンフリーなパンやクッキーで人気のあった上桂の「羊の風」さんが７月７日をもって閉店されるそうです。ものすごく残念ですが、ベジフェスなどでは今後も出店されるそうですので、そこに期待します。耐えて待ちます。 続きを読む
台湾素菜店「璉」の中華ちまき
四条大宮にある台湾素菜店の璉に、新メニューが出来ました。中華ちまきセットです。丁度端午の節句の時期なので中国では粽（ちまき）が縁起ものです。さっそく注文して食べてみましたが、ベジハムやシイタケやキクラゲやその他いろんな具がいっぱい入って素晴らしく美味しい出来上がりです。ここらあたりはさすがは台湾素菜店という感じです。 続きを読む