昨年末から登場した山食音の新メニュー「アラビアンセットメニュー」です。まあ、言ってみれば自分で作るファラフェルサンドです。ファラフェルやフムスや野菜やなんかがお皿に盛ってあって、半分に切って開いてある薄焼きパンに自分で好きなように挟んで食べます。インド版手巻き寿司みたいなもんです。スープも美味しい。 続きを読む →

佛教大学四条センターで「ヴィーガン料理の達人たち」というタイトルのオンライン講座を担当します。 続きを読む →

ヴィーガン仕様のドッグフード「Vプラネット」が日本でも販売開始されます。輸入元はヴィーガンカフェ「CHOICE」のオーナー鈴木晴恵さんが新たに立ち上げた株式会社ホールフーズです。犬にも食物アレルギーはあります。このドッグフードは１００パーセント植物性で、愛犬の健康が大いに増進するということです。 続きを読む →