書籍紹介

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『Food of Sinful Demons』

アメリカで先月に発売になったばかりの本です。タイトルになっている「Food of Sinful Demons ([肉それは]罪深き悪鬼の食べ物)」という言葉は14世紀のチベットで活躍した戒律の専門家ニャムメー・シェーラプギェルツェンの言葉から採られたもののようです。 続きを読む

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『「酵素」の謎 』『たたかう植物』

自然科学や農学医学の発達によって昔はよく分からなかった細菌や微生物や酵素について最近では随分と多くの事が分かるようになってきました。昔なら神の仕業と考えられてきた事柄のメカニズムや目的や必然が徐々に明らかになりつつあります。今回ご紹介する2冊の本はいずれも食生活や栄養学に深く関わる内容で、ヴィーガンの人が健康な身体を維持するために極めて有用な内容を含みます。 続きを読む