洋風白和え

今日は、洋風の白和えです。お豆腐をすり鉢ですり潰してそれとアボカドとを和えました。アボカドを使うと一挙に洋風に見えるのは不思議です。サイドには、さつま芋とレモンのサンドイッチです。さつま芋は前日に煮しめていました。胡桃入りのパンにヴィーガンバターを塗り、煮しめたさつま芋、レモンの薄切り、サンチュを重ねランチドレッシングをかけてサンドしました。d-180922-1