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牛蒡と切り干しのかき揚げ丼

今日は、ドンブリです。乾燥ごぼうと切り干し大根を戻してかき揚げにしました。ちょっと色合いが寂しいのでミックスベジタブルも投入しました。ごぼうの歯ごたえはかき揚げに合います。とろみを付けたたれをかけてドンブリにしたのですが、ごはん部分にたれをどのくらい浸み込ませるかが丼のポイントです。とろ湯葉が残っていたのでポン酢をかけて一緒に食べました。d-181020-1