干野菜の温ククス

今日は、韓国で良く食べられるククス料理です。いろんな野菜を干したものが瓶詰めになっている干野菜(璉の店頭販売で買って来ました)を戻してその戻し汁と一緒に煮てとろみを付けたスープを、茹で上げた素麺に入れて、トッピングに胡麻味噌をのせました。サイドには、小振りのさつま芋を茗荷と一緒に煮っ転がしてミントの葉を散らしたものです。d-181118-1