舞茸と胡桃のパスタ

今日は、舞茸のショートパスタです。舞茸を小口切りにして炒めて、そこに胡桃ソースを足して、最後に茹で上げたショートパスタを和えて完成です。胡桃ソースは、胡桃をフードプロセッサーで崩してそこに味噌と味醂を入れて作りました。舞茸の香りが口の中に広がり、胡桃の香ばしさと歯ごたえが上手く合っていて予想以上に良い出来でした。d-181122-1