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メイプルグレーズドキャロット

今日は、おせち料理用に売られていた金時人参を正月過ぎに安くなってから買ってきてグレーズドキャロットにしました。先ず乱切りにしてベジコンソメで煮て、煮汁は取って置きます。人参を取り出してビーガンバターとメイプルシロップで炒めて、残しておいた最初の煮汁を少し加えて完成。甘くて柔らかくて美味しい。チップルソンのパンでいただきました。d-190106-1

年末12月中頃からチップルソンの開店する可能性のある土日にお店に通ったのですが、全く開いてなくて手に入れられないまま年を越しました。昨日朝に行ってみたら開いてはいたのですが、パンは売り切れで、諦めきれずに夕方にもう一度行ったら、店の中には待ち望んでいる人がいっぱいおられました。焼き上がるのを待ってるとのこと。釜から出たとたん、店頭に並ぶ時間は数分で、あっと言う間にすぐに全部売れてしまいました。三個ほど欲しかったのですが、後ろに並んでる人の視線が怖くて一個だけにしました。