五平餅と南瓜サラダ

今日は、五平餅とカボチャサラダを作りました。五平餅のほうは、ご飯が炊きあがったらそれでおにぎりを先ず作ってまだ水分がある内に上新粉(米粉)でコーティングします。それに韓国味噌と日本の味噌とを混ぜて作ったピリ辛味噌を塗ってトーストします。途中でお醤油をたらして更に焼くと芳ばしく出来ます。サラダは蒸した南京をマッシュしパンプキンシードを散らしました。d-190331-1