豆腐餃子鍋

今日は、豆腐餃子鍋です。ウー・ウェンさんのレシピ本を参考にしています。先ずお豆腐を水切りし崩します。そこにベジの中華コンソメ粉を入れ、豆鼓と枸杞と胡麻油などを加えて餡にしました。鍋の具は白菜の葉の先部分とぶなシメジにしました。サイドは、スイートコーンを削いで小ぶり納豆を和えたものです。