和風筍パスタ

今日は、和風パスタです。筍をローストして和風のベジ出汁を加えて少し煮込んだ後で、茹で上がったパスタを加えて作りました。筍に季節感がまったく無くなってしまいましたね。サイドは、山芋とえんどう豆の煮合わせ、近頃、山芋を少々茹でた後でツルンと皮を剥く作業が気持ちが良くて好きです。