牛蒡かき揚げ天丼

今日は、ゴボウをピーラーで細切りにして、小麦粉を絡めてかき揚げにしました。それを炊き立てのご飯に乗せて、ベジ出汁をかけてドンブリにしました。一緒に食べたのは、さつまいもと南瓜の天ぷらです。揚げたてを黒酢ベースの浸け汁にひたして食べました。お味噌汁には、大根、子供のころ母親がよく作ってくれました。