小芋のチヂミ

今日は、小芋のチヂミです。下茹して皮をつるんと剥き、3mmくらいに切って、フライパンに乗せた溶き小麦粉に押し付けるように小芋を足して焼きました。サイドは、ほうれん草チャンプルーです。毎日言っているようですが、ほうれん草美味しい。身体が欲していたのかも。