チェユクポックン

今日は、韓国料理のいわゆる豚キムチです。白菜キムチをフライパンで焼き、そこに下味を付けた大豆ミートを入れて炒め合わせて作りました。キムチが焦げると独特の旨味が出て美味しい。大豆ミートは一度戻した後に絞ってから胡麻油とお醤油で一晩漬け込んでいます。