ソウルのBalwooGongyang

ずっと行きたかったソウルの精進レストランBalwooGongyang「鉢盂供養」に行ってきました。仁寺洞の外れ曹渓宗の本山の門の近くのビルの5階にあります。ミシュランの星付き高級レストランですのでちょっと裕福そうな観光客で一杯です。コースメニュが色々あって選べるようになっているのですが、今回私は時間がなかったので、一番品数の少ないセットの「禅食=ソンシク」コースをお願いしました。念願かなって大満足です。
 先付けの「木耳と柚子の酵素和え」「薩摩芋と栗のお粥」に始まりd-191231-is1

「お餅と大根の煮物」「小豆蓮根蒸し」「海草の酢和え」が順番に出て来ます。
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次は暖味のお料理、この日は「揚げ椎茸のコチュジャン絡め」
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ご飯は「昆布ご飯」「テンジャンチゲ」「キムチ」「ナムル」d-191231-is6

デザートに「干し柿巻きの胡桃」そして「枸杞の実と生姜のお茶」です。d-191231-is7

ぷは〜、大満足でした。